Kedelai

 

 Bagi Anda pecinta makanan tempe atau tahu, sebaiknya berbangga hatilah. Walaupun jenis makanan ini tergolong murah, tetapi memiliki khasiat yang banyak. Kandungan protein dari kacang kedelai 11 kali lebih banyak dari pada susu, dua kali lebih banyak dari daging dan ikan, satu setengah kali lebih banyak dari keju. Proteinnya sangat bermanfaat bagi tubuh dalam hal pembangunan sel-sel, misalnya untuk anak-anak, protein berperan untuk perkembangan tubuh dan sel otaknya, dan untuk orang dewasa dapat membangun kembali sel yang rusak bisa akibat luka, memar, dan sebagainya.

      Kandungan terpenting dalam kacang kedelai yaitu Lecithin. Lecithin merupakan salah satu komponen yang berfungsi dalam pembuatan dan aktivitas berbagai hormon dalam tubuh, seperti Hormon Adrenalin, Hormon Tiroid, dan hormon seks. Lecithin juga merupakan sumber Choline, di mana tanpa Choline, metabolisme tubuh akan terganggu karena lemak akan terperangkap di hati. Choline ini bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan, memperbaiki otak, meningkatkan daya ingat, meningkatkan dan memperbaiki fungsi hati, jantung dan alat reproduksi.

      Lecithin dalam kacang kedelai juga merupakan sumber Inositol atau komponen struktural dari Phospholipids yang ditemukan pada seluruh sel-sel tubuh. Kekurangan Inositol akan berdampak buruk pada penderita Diabetes, karena jika kekurangan sel Inositol, akan mengakibatkan penurunan fungsi sehingga terjadi komplikasi pada penderita Diabetes. Kandungan Lecithin pada kacang kedelai ini memperkaya khasiat kacang kedelai lainnya, seperti :

• Sebagai antioksidan, menjaga tubuh dari radikal bebas.
• Dengan mengkonsumsi secara rutin, akan meningkatkan imunitas dalam tubuh.
• Menanggulangi kolesterol.
• Mengatasi batu empedu.
• Melindungi Kardiovaskuler atau membantu melarutkan sel busa yang menempel serta menyumbat arteri koroner sehingga jantung dapat bekerja normal kembali.
• Melawan kanker.
• Mengatasi Diabetes. Kandungan Lecithin yang bermanfaat sebagai antioksidan akan mampu menjaga sel-sel pada Pankreas untuk tidak mengalami kerusakan akibat oksidasi. Dan mampu meregenerasi sel-sel yang rusak lalu dengan cepat sehingga pankreas akan berfungsi baik kembali dan insulin mampu diproduksi secara maksimal.
• Mengobati gagal ginjal
• Melawan impotensi dan lemah syahwat
• Kandungan Alfa Karoten, Alfa Tekoferol, Alfa Tokotrienol, Beta Tokotreinol, dan Beta Karoten pada lecithin kacang kedelai, merupakan anti oksidan yang bisa diharapkan untuk melawan radikal bebas pada penderita HIV dan AIDS.
• Membangun kecerdasan dan daya ingat. Kandungan Asam Linolenat, Asam Linoleat, dan Asam Oleat pada Lecithin kacang kedelai sangat dibutuhkan seorang anak guna perkembangannya, agar sehat, cerdas dan pintar.
• Lecithin kacang kedelai memiliki kandungan Molibdenum yang berfungi sebagai penawar racun alkohol dan obat-obatan. Lecithin juga membantu dalam meregenerasi dan mempertahankan kehidupan sel otak yang rusak oleh minuman keras, narkoba atau karena stres, depresi, dan gangguan mental.
• Sebagai obat awet muda, kepikunan dan panjang umur.
• Dengan mengkonsumsi secara rutin, dapat membuat kulit lebih halus, kuning terang dan bercahaya, kulit tubuh tampak lebih indah dan cantik.
• Menanggulangi kebotakan. Lecithin pada kacang kedelai mampu memperbaiki Colinergik pada arteri dan vena rambut serta kulit sehingga peredaran darah menjadi lancar. Folikel rambut yang mengerut pun menjadi normal kembali dan aktif. Nutrisi yang terkandung pada Lecithin juga berkhasiat mencerahkan rambut dan mencegah rambut bercabang.

      Selain tempe dan tahu, hasil olahan berbahan dasar kacang kedelai dapat kita temui dalam bentuk tauco, susu kedelai, kecap, tepung kedelai, taosi, miso (bahan makanan asal Jepang yang terbuat dari fermentasi rebusan kacang kedelai, beras, atau campuran keduanya dengan garam) dan minyak (dari minyak ini dapat dibuat sabun, plastik, kosmetik, resin, tinta, krayon, pelarut dan biodesel).

http://www.melindahospital.com/modul/user/detail_artikel.php?id=214_Kacang-Kedelai-:--Si-Biji-Kecil-dengan-Khasiat-Besar

Buah Naga

Buah naga (hylocereus polyrhizus) adalah buah asli dari Amerika Tengah dan tumbuh di daerah dengan iklim tropis, subtropis, hingga daerah beriklim kering. Manfaat dari buah naga ini sudah dikenal di penjuru dunia.

Buah ini adalah antioksidan yang sangat baik sehingga bisa melindungi tubuh dari radikal bebas dan kanker. Buah ini memiliki rasa agak hambar. Khasiat buah naga ini bagi tubuh yaitu untuk menetralkan racun, dan juga mengikat logam berat.

Kandungan vitamin C yang tinggi dalam buah naga membuat manfaat buah naga sangat berguna untuk meningkatkan kekebalan tubuh hingga membantu menyembuhkan luka/memar. Kandungan vitamin B2 dan B1 dalam buah naga sangat baik untuk meningkatkan metabolisme dan memulihkan nafsu makan. Ditambah lagi, buah naga juga mengandung vitamin B3 yang berfungsi untuk menurunkan kadar kolesterol. Belum selesai, buah naga juga memiliki manfaat untuk menyembuhkan penyakit batuk dan asma hingga mengatasi tekanan darah tinggi.

Terlebih lagi, buah naga tidak hanya mengandung vitamin, tetapi juga fosfor dan kalsium yang bisa membuat tulang menjadi kuat dan gigi menjadi lebih sehat. Dapat kita simpulkan, bahwa buah naga ini sangat baik untuk anda yang ingin menurunkan berat badan dan kadar gula darah.

Buah Naga Merah - Manfaatnya

Manfaat buah naga merah dikenal efektif untuk menurunkan kadar glukosa darah. Buah naga merah adalah buah yang memiliki serat yang tinggi sehingga dapat membantu proses pencernaan dan juga membantu mengurangi lemak dalam tubuh.

Buah naga merah juga berfungsi untuk menjaga kesehatan mata karena buah naga merah ini juga mengandung karoten.

Khasiat buah naga merah selanjutnya adalah dapat mencegah dan mengobati penyakit jantung, kanker, hingga membantu menurunkan tekanan darah. Hal ini disebabkan karena buah naga mengandung lycopene. Buah naga merah juga berfungsi untuk membantu pembentukkan jaringan karena buah ini mengandung vitamin B1, B2, B3, C, kalsium, protein dan fosfor.

Untuk memperoleh manfaat dari buah naga ini secara maksimal, anda bisa membuat nya menjadi jus dan meminumnya secara rutin. Setiap cangkir dari buah naga ini mengandung kurang lebih 100kkal. Tetapi bila anda tidak sempat mengolah menjadi jus, maka anda bisa mengkonsumsinya langsung untuk memperoleh khasiatnya.

- See more at: http://blogdokter-indonesia.blogspot.com/2012/03/khasiat-buah-naga.html#sthash.OWHIcPUQ.dpuf

Mengkudu

Manfaat buah mengkudu ini sangat baik untuk pengobatan alami. Bahkan kini telah banyak diproduksi beberapa produk kapsul dari buah mengkudu. Berbagai ahli medis dari berbagai Negara juga melakukan penelitian tentangmanfaat buah mengkudu. Ada laporan yang dirilis oleh jurnal Cancer Letter pada tahun 1993 mengenai manfaat buah mengkudu. Dalam jurnal itu disebutkan bahwa beberapa peneliti Jepang dari The Institute of Biomedical Sciences dan Keio University telah melakukan riset terhadap 500 jenis tanaman. Para peneliti itu menyimpulkan bahwa dalam buah mengkudu terdapat kandungan zat antikanker (damnacanthal).

Khasiat Buah Mengkudu

Khasiat buah mengkudu tidak hanya sebagai anti kanker. Masih ada banyak manfaat lain yang terdapat pada buah yang pahit ini. Berikut ini beberapa manfaat buah mengkudu yang sudah dibuktikan oleh beberapa penelitian secara ilmiah :

• Mengkudu dapat menjadi zat pencegah kanker dan tumor.
• Mengkudu dapat membantu peningkatan daya tahan tubuh.
• Mengkudu bisa membantu mengurangi rasa sakit.
• Mengkudu dapat menjadi zat anti alergi dan anti radang.
• Mengkudu dapat membantu menormalkan tekanan darah.
• Mengkudu dapat membantu memperlancar siklus energi dalam tubuh.
• Mengkudu dapat menjadi anti bakteri.
• Mengkudu dapat membantu mengatur mood (siklus suasana hati).

Dr. Neil Solomon pernah melakukan sebuah survey terhadap 8000 orang yang mengonsumsi sari buah mengkudu. Dalam survey tersebut ia melibatkan 40 dokter serta beberapa praktisi medis. Dalam surveynya Dr. Neil Solomon ingin membuktikan kemampuan sari buah mengkudu dalam penyembuhan beberapa penyakit. Misalnya: serangan jantung, kanker, diabetes, stroke, gangguan pencernaan, dll.

Tomat

Manfaat Tomat Bagi Kesehatan – Semua orang pasti sudah pada tahu apa warna tomat. Ya, warna tomat yang merah cerah banyak membuat orang untuk segera memakannya saja. Tetapi tomat tidak hanya menarik karena warnanya yang indah tersebut, tapi karena tomat memang mempunyai banyak manfaat dan khasiat bagi kesehatan tubuh kita.

Kalau dirunut sejarahnya, tomat atau yang nama latinnya adalah Lyopercisum esculentum pada mulanya ditemukan di sekitar Peru, Ekuador dan Bolivia. Di Prancis, tomat dinamakan ‘apel cinta’ atau pomme d’amour. Dikatakan sebagai apel cinta, karena tomat diyakini mampu memulihkan lemah syahwat dan meningkatkan jumlah sperma serta menambah kegesitan gerakannya.

Tomat yang ada terdapat dipasaran umumnya memiliki 2 warna, yakni merah dan hijau. Dan keduanya memiliki perbedaan kandungan Vitamin C dan A yang bermanfaat untuk meningkatkan kekebelan tubuh. Buah Tomat yang berwarna merah memilliki kandungan Vitamin A dan C lima kali lebih banyak daripada yang berwarna hijau, dan tomat merah ini sangat baik dikonsumsi anak-anak sejak dini demi kesehatan mata dan lebih meningkatkan imunitas terhadap berbagai penyakit yang menyerang.

Buah Tomat

Salah satu kandungan di dalam tomat yang paling bermanfaat adalah Lycopene yang merupakan salah satu jenis antioksidan vital alami. Lycopene berkhasiat membantu mencegah kerusakan sel yang dapat mengakibatkan kanker leher rahim, kanker prostat, kanker perut dan kanker pankreas.

MANFAAT TOMAT UNTUK MENGOBATI JERAWAT

Rebus tomat, lalu potong-potong. Gosokkan potongan tomat pada bagian yang berjerawat. Diamkan sepuluh menit, bilas wajah dengan air. Lakukan rutin sampai jerawat hilang.

MANFAAT TOMAT UNTUK KULIT WAJAH

Untuk membantu menghaluskan kulit wajah, Anda cukup meletakkan air jus tomat pada wajah. Sementara itu, untuk mencerahkan kulit, gunakan satu buah tomat yang telah dihancurkan.

MANFAAT TOMAT UNTUK MENGURANGI KOMEDO

Tomat juga berguna untuk mengurangi komedo. Caranya, haluskan tomat dan campur dengan madu. Sebarkan campuran pada wajah Anda dan biarkan selama 15 menit, lalu bilas dengan air hangat.
Tidak seperti sayuran lainnya, manfaat tomat tidak berkurang ketika dimasak. Sebaliknya, malah disarankan agar tomat diolah terlebih dahulu. Zat yang terkandung dalam tomat bermanfaat untuk menghancurkan radikal bebas ketika dimasak.

Dibawah ini adalah beberapa khasiat tomat bagi kesehatan selain hal yang telah kita bahas diatas :

•  Membantu menurunkan resiko gangguan jantung.
•  Menghilangkan kelelahan dan menambah nafsu makan.
•  Menghambat pertumbuhan sel kanker pada prostat, leher rahim, payudara dan endometrium.
•  Memperlambat penurunan fungsi mata karena pengaruh usia (age-related macular degeneration).
•  Mengurangi resiko radang usus buntu.
•  Membantu menjaga kesehatan organ hati, ginjal, dan mencegah kesulitan buang air besar.
•  Mengobati diare.
•  Meningkatkan jumlah sperma pada pria.
•  Memulihkan fungsi lever.
•  Mengatasi kegemukan.

100 gram tomat mengandung nutrisi sebagai berikut :

•   Vitamin A: 1000 internasional unit (IU)
•  Vitamin B: thiamine sebanyak 0.56 miligram
•  Vitamin C: 23 miligram
•  Vitamin K: jumlahnya tidak tentu
•  Kalsium: 11 miligram
•  Besi: 6 miligram
•  Fosfor: 27 miligram
•  Kalium: 360 miligram
•  Protein: 1 gram
•  Kalori: 20
• http://www.azamku.com/manfaat-tomat-bagi-kesehatan.html

Kunyit

Kunyit (Curcuma domestica Vahl.) atau lebih dikenal sebagai kunir oleh masyarakat Jawa dan koneng dalam bahasa Sunda adalah tanaman obat yang berasal dari Asia. Tanaman dari famili Zingiberaceaeini tumbuh amat baik di Indonesia dan mudah didapati di pasaran. Bagian utama dari kunyit yang memiliki khasiat obat adalah rimpangnya yang berada di dalam tanah.

Kunyit tidak asing lagi bagi ibu-ibu, yang biasa menambahkannya dalam masakan sebagai salah satu ramuan bumbu. Kunyit juga digunakan sebagai pewarna alami masakan yang tidak karsinogenik, tidak menimbulkan sebarang efek samping dan aman dikonsumsi walaupun dalam jumlah yang banyak. Selain memberi warna, ia turut memberikan aroma yang khas dan dapat menutup bau yang tidak enak yang muncul dari telur dan daging.

Kunyit rasanya agak pahit dengan campuran sedikit pedas, berbau khas aromatik, berwarna kuning dan tidak beracun. Senyawa kimia utama yang terkandung dalam rimpang kunyit adalah minyak atsiri dan kurkuminoid. Warna kuning kunyit berasal dari kurkuminoid yang mengandung kurkumin. Aroma khasnya adalah dari minyak atsiri yang mengandung alkohol seskuiterpen. Rimpang kunyit juga mengandung protein, kalsium, fosfor, besi, lemak dan gom.

Khasiat kunyit

Kunyit telah digunakan selama lebih dari 2500 tahun di India, di mana ia kemungkinan besar pertama kali digunakan sebagai pewarna dan obat. Kunyit banyak digunakan dalam pengobatan Ayurveda, karena memiliki kualitas antiseptik dan antibakteri, memiliki efek yang sama dengan fluoride untuk gigi, menyembuhkan psoriasis dan peradangan sendi, serta membantu masalah pencernaan dan depresi.

Beberapa khasiat pengobatan kunyit pada manusia:

1. Selain memiliki aktivitas antimikroba, antiradang, dan antivirus, kunyit juga berpotensi meningkatkan jumlah antioksidan dalam tubuh. Kurkumin, senyawa fenolik alami pada kunyit, bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh.
2. Kunyit berpotensi dalam pengobatan kanker. Pada penderita kanker, sel-sel kanker menjalar melalui pembuluh darah (metastasis) dan jaringannya menjadi tumor. Angiogenesis juga terjadi, yaitu pertumbuhan pembuluh darah baru yang menyebar ke arah tumor untuk suplai nutrien, oksigen dan sirkulasi kotoran. Kurkumin mengobati kanker dengan menghambat laju pertumbuhan pembuluh-pembuluh darah baru tersebut.
3. Wanita yang mengalami masalah dengan haid dapat menggunakan kunyit untuk mengatasinya. Efek farmakologis kunyit dapat melancarkan darah dan haid serta mengurangi rasa nyeri dan lelah datang bulan.
4. Sebagai antikoagulan alami, kunyit dapat menghalangi pembekuan darah dan mencegah terjadinya trombosis.
5. Kunyit dapat menurunkan tekanan darah, mengobati diare, sakit lambung, asma, usus buntu, dan rematik.
6. Sifat analgesik alami kunyit bekerja dengan menghambat Cox-2 yang mencetuskan rasa nyeri. Dengan sifat analgesik dan antiinflamasinya, kunyit dapat mengobati artritis dan rheumatoid artritis.
7. Penyakit pikun dapat diperlambat dengan sering mengonsumsi kunyit dalam makanan. Penyakit Alzheimer adalah salah satu penyakit pikun yang terjadi umumnya pada usia tua, ketika kapasitas fisik otak berkurang. Kunyit berpotensi memperpanjang jangka waktu abilitas kognitif otak. Beberapa penelitian membuktikan bahwa manula di Asia yang sering mengkonsumsi kare (curry) yang mengandung kunyit memiliki daya ingatan yang lebih baik daripada manula di benua yang lain.

Produk berbahan kunyit

Kini terdapat pelbagai produk di pasaran yang menggunakan kunyit sebagai bahan utama maupun tambahan dalam ramuannya. Di antaranya adalah jamu. Jamu pada dasarnya berarti “obat kuat” atau “obat semua” dan merupakan sistem penyembuhan lokal yang berasal dari Indonesia. Kunyit adalah bahan jamu alami yang telah digunakan sejak jaman dahulu. Kunyit dalam jamu atau bahan lulur digunakan oleh para wanita untuk mencerahkan warna kulit serta menjadikannya lebih sehat, halus dan mulus. Hal tersebut karena kunyit mempunyai aktivitas antiseptik yang dapat menghilangkan gatal-gatal dan infeksi bakteri seperti jerawat. Jamu kunyit dapat mengembalikan kesegaran tubuh yang pegal dan capek. Pada wanita, jamu kunyit dapat mencegah timbulnya kista atau kanker rahim, karena kunyit memiliki aktivitas antikanker.

Namun demikian, dewasa ini pola kehidupan sudah semakin modern, masyarakat semakin sibuk dan tiada waktu untuk menggunakan kunyit secara konvensional. Beberapa produsen telah menjual kunyit dalam bentuk bubuk yang praktis dan mudah digunakan serta tahan lama, dengan tanggal kadaluarsa yang panjang. Kunyit dalam bentuk bubuk dan kapsul itu tersedia di toko-toko kesehatan dengan dosis sekitar 250-500 mg per kapsul. Kunyit juga digunakan oleh industri kosmetik dalam krim tabir surya, produk hair removal dan perawatan bekas luka.

Beberapa resep kunyit

Terdapat beberapa petua untuk mengonsumsi kunyit secara empiris di rumah, yaitu dengan cara merebus rimpang kunyit dan ditambah dengan beberapa ramuan lain sesuai dengan penyakit yang ingin diobati. Berikut adalah beberapa contoh:

1. Demam: rimpang kunyit yang dicuci (20g), diparut, ditambah dengan air matang 100ml, diperas dengan saringan kain. Airnya diminum 2 kali sehari.
2. Diare: kunyit diiris, direbus dengan air, ditambah 1 sendok teh air kapur sirih, aduk sampai rata. Dinginkan. Saringan airnya diminum 3 kali sehari sampai sembuh.
3. Borok: kunyit diparut sebesar ibu jari, ditambah satu sendok teh air kapur sirih dan perasan air 1 jeruk nipis, aduk sampai rata. Oleskan campuran pada bagian tubuh yang sakit.
4. Gatal (cacar air): sepotong kunyit, segenggam daun asam dicuci, diblender hingga halus seperti bubur. Oleskan pada bagian tubuh yang gatal.
5. Keputihan: Kunyit tua (15g) dikupas dan diparut. Ditambah 150ml air asam dan gula jawa, aduk rata. Peras dengan kain, dan minum setiap hari.
6. Radang amandel: setengah jari kunyit diparut, ditambah 2 sendok air minum, aduk sampai rata, peras dan ambil airnya. Tambah 1 kuning telur ayam kampung dan sedikit air kapur sirih. Kocok adunan, minum 1 hingga 2 kali sehari.
7. Radang gusi: setengah ibu jari kunyit dan 3 potong gambir diiris. Rebus dalam 2 gelas air sehingga tersisa 1 gelas. Gunakan air itu untuk berkumur 3 hingga 4 kali sehari.
8. Telat haid: kunyit dan daun sigading (15g), biji pala dan kapulaga (10g), ketumbar, jinten hitam dan cengkeh (5g). Rebus bahan tersebut dengan 3 gelas air sehingga tersisa 1 gelas. Dinginkan, saring, bagi menjadi 3 bagian untuk diminum 3 kali sehari.
9. Kesehatan kulit dan umum (jamu): 100g rimpang kunyit segar, 100 ml air jeruk nipis, 11/2 sendok makan madu dan air secukupnya. Kunyit dihaluskan dengan blender, campurkan pasta kunyit tersebut dengan madu dan air jeruk nipis. Tambahkan air secukupnya. Minum secara teratur.

Bijaksana mengonsumsi

Walaupun kunyit memiliki banyak khasiat, penggunaannya harus bijaksana karena konsumsi berlebihan bisa menyebabkan pelbagai komplikasi. Kunyit tidak boleh digunakan oleh penderita batu empedu atau obstruksi empedu. Ibu hamil harus berkonsultansi dengan dokter dahulu sebelum mengonsumsi kunyit dalam jumlah tinggi karena kunyit dapat menstimulasi rahim. Orang lanjut usia tidak boleh makan kunyit berlebihan karena dapat menyebabkan nyeri lambung, gangguan hati maupun ginjal.

http://majalahkesehatan.com/manfaat-dan-khasiat-kunyit-bagi-manusia/